餐饮空间设计形式和功能需求是灵活多变的，一方面会随着具体的场地及经济因素而变，另一方面会随着市场定位和人们日益增长的需求而变。

　1、以风味饮食为主要定位

　　这类餐饮空间有着独特的饮食特点，带有很强的地城特色。因此在设计中要把握整体风味的特点，如中式(川湘菜、粤菜、淮扬菜、京津菜)、日式.韩式、西餐等，这些不同的餐饮空间不仅要求饮食口味上有特色，更要求在空间环境的设计上有特点，要根据具体风味餐饮的特色出发，设计出其相应的空间环境。比如时下出现比较多的中式餐饮空间，这类空间在设计上，需把握中式风格与西式风格、东南亚风格等裴修风格的不同之处，把握传统中的一些古典文化要素，以及空间层次的处理手法。通过文化背景的支撑营造出丰富多彩的文化氛围，以此来满足特定文化氛围中人们的生活追求。

　　2、以休闲功能为主要定位

　　这类空间在主要功能上就是满足人们日常的休闲、小憩或者娱乐，带有很大的随意性，例如酒吧、茶室、咖啡厅等。一般此类餐饮对空间的要求并不高，但是此类空间在整体的设计把握上重在特有元索的运用，要能表现出整体空间的氛围。对于酒吧来讲，空间的规划上需安排一定的表演空间，并设置- -定的私密性空间，这类空间可以用隔断或者场地自身的高差以及家具来安排。整体设计中注重光和色的设计要素，在灯光的设置上，要根据空间的实际要求采用特定的手法去设计，一般大多采用低照度暖色光系，而且以局部照明为主，从而形成一种特定的休闲氛围。

　　3、以社交和宴会功能为主要定位

这类空间以餐饮为形式，实际以情感交流为目的，大多具有一.定的私密性，是主要提供宴会、会议等服务的场所。这类餐饮空间的布局十分灵活，可以通过灵活隔断、帷幕等灵活划分。以流通路线与展餐台之间的关系为设计重点，最终达到主次分明、服务设施完善，其空间要有一种分面不乱、合而不板的设计体现。对于此类餐饮空间，在设计形式上通常也是灵活多变的，材料、灯光的运用一般比较典雅、突出气氛的渲染，给人一种宾至如归的感觉